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Ce Saint-Péray, vif et tendu, permets d'agrementer parfaitement un apéritif, il peut se suffir à lui-même mais le mieux reste de l'entourer de quelques mets marins.
L'avis de Valentine
- Un incontournable. Il vous faut cette cuvée chez vous! C'est un coup de coeur de l'équipe des quilles. Des saveurs de cassis sur une finale exotique, tout en tention. C'est exactement ce que j'attends d'un Pouilly Fumé.
La fiche technique du vin
couleur du vin - Blanc
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appelation - AOP Pouilly-Fumé
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marque - Domaine Seguin
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Millesime - 2022
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Contenant - 75
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pays - France
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region - Vallée de la Loire
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sous region - Centre
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type de culture - HVE 3
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cepages - 100% Sauvignon
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degre alcool - 13
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Domaine Seguin
Tout commence au XIXe siècle : la famille Roumier possède alors 1,5 ha de vignes aux
Berthiers. En 1905 Berthe Roumier épouse Ernest Seguin et achète quelques
vignes au Bouchot. Le domaine s’agrandit et diversifie sa palette de terroirs :
calcaires, marnes kimméridgiennes et silex. Cette diversification initie la
recherche de complexité et de finesse qui reste encore aujourd’hui le fil
conducteur du domaine. Raymond puis Hervé Seguin continuent dans ce sens en
agrandissant l’exploitation qui passe progressivement à 12 ha plantés très
majoritairement en Appellation d’Origine Contrôlée Pouilly Fumé. En 2000,
Philippe (6ème génération) s’installe à son tour sur l’exploitation qui compte
maintenant 20 ha, avec la volonté de perpétuer la philosophie du domaine :
respecter au mieux les différences de terroirs pour mieux sublimer la
complexité du vin.
