Un Chinon de grande qualité issu des coteaux argilo siliceux situés à l’ouest de la ville,
provenant de parcelles de Cabernet Franc regroupées autour de la maison familiale de
Saint Louans. Ce terroir est transmit de génération en génération
depuis le XVème siècle par la famille maternelle de Bertrand Couly. A déguster aver une volaille en sauce.
L'avis de Valentine
- Ce chinon élevé en fût de chêne permet d’avoir un Cabernet Franc plus complexe et plus intense. On retrouve le fruit mais également les côtés toastés de l’élevage en bois. C’est un savoureux mélange.
La fiche technique du vin
couleur du vin - Rouge
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appelation - AOP Chinon
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marque - Pierre & Bertrand Couly
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Millesime - 2020
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Contenant - 75
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pays - France
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region - Vallée de la Loire
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sous region - Touraine
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type de culture - HVE
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cepages - 100 % Cabernet franc
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Pierre & Bertrand Couly
Nous exploitons aujourd’hui 23 hectares de vignes sur l’appellation Chinon en Chenin et Cabernet franc. Issus d’une longue lignée de vignerons qui remonte au XV ème siècle par la famille maternelle de Bertrand (Farou), nous avons gardé notre encrage au cœur du village de Saint-Louans, tout en construisant un chai moderne à l’entrée de la ville.