Rouge
Un vin à la robe rubis soutenu qui libère des arômes de fruits rouges et noirs, évoluant vers des notes de fruits confiturés et de cannelle. Un bouche profonde, racée et fruitée, qui conserve une belle structure et des tanins souples avec les années.
C’est un baptême tardif pour une cuvée qui a vu le jour il y a plus de 30 ans. Il a fallu autant de millésimes en tandem pour que Christine et Luc apprennent à mieux se connaître. Tâtonner pour équilibrer les cépages, pour affiner l’élevage. Augmenter le temps de chauffe, varier les tailles des contenants, pour une plus grande subtilité. C’est en 2014...
Ce Pinot Noir propose une robe aux reflets grenat puis dévoile un nez puissant aux arômes fruités et épicés. Ce vin est équilibré avec des tanins soyeux. Belle persistance aromatique.
Ce Chassagne-Montrachet est une référence absolue de l'appelation. D'une robe rubis profonde, ce vin offre des notes de sous-bois, de cassis et de fraise des bois. Une bouche à la structure remarquable, ample, ronde avec de jolis tanins soyeux et saveurs de moka et de réglisse. Un structure remarquable et une finale élégante. Un vin indispensable
Un très grand Chinon du domaine Pierre et Bertrand Couly, produit à partir d'une parcelle de Cabernet Franc située sur un coteaux exposé plein
sud, à l’est de Chinon sur des calcaires dégradés au lieu dit de La Haute Olive. Un vin qui s'associera à merveille avec un rillons de Touraine.
Un superbe Chinon du domaine Pierre et Bertrand Couly, produit à partir d'une parcelle de Cabernet Franc située sur un coteaux exposé plein
sud, à l’est de Chinon sur des calcaires dégradés au lieu dit de
La Haute Olive. Parfait pour accompagner les viandes blanches rôties ou en cocotte.
Un magnifique Chinon du domaine Pierre et Bertrand Couly, produit à partir d'une parcelle de Cabernet Franc située sur un coteaux exposé plein
sud, à l’est de Chinon sur des calcaires dégradés au lieu dit de
La Haute Olive. A consommer avec un chapon à la broche.
Un Chinon de grande qualité issu des coteaux argilo siliceux situés à l’ouest de la ville,
provenant de parcelles de Cabernet Franc regroupées autour de la maison familiale de
Saint Louans. Ce terroir est transmit de génération en génération
depuis le XVème siècle par la famille maternelle de Bertrand Couly. A déguster aver une volaille en sauce.
Un Chinon élégant issu des coteaux argilo siliceux situés à l’ouest de la ville,
provenant de parcelles de Cabernet Franc regroupées autour de la maison familiale de
Saint Louans. Ce terroir est transmit de génération en génération
depuis le XVème siècle par la famille maternelle de Bertrand Couly. Ce vin accompagnera parfaitement tous types de viandes...
Cette cuvée a été pensé pour régaler autant les dégustateurs néophytes que les amateurs recherchant occasionnellement la simple gourmandise.
Cette cuvée se veut le reflet du vignoble et de la philosophie du Domaine des Combat. Elle exprime le caractère affirmé du terroir.
Ce Fixin En Coton propose une belle robe couleur rubis. Au nez, des arômes intenses de fruits rouges. En bouche, il présente une attaque ronde, une structure solide. Son gras est remarquable et sa texture délicate.
Le millésime 2019 dévoile une robe rubis profonde. Un nez avec une dominante de café et de moka.Ce vin frais et élégant avec une belle rondeur, propose des notes de moka, mais également de cassis avec une pointe de réglisse en finale.
Ce millésime dévoile une robe d'un rubis profond. La bouche, ronde et fruitée,propose des notes de cassis et de moka, sur une belle fraicheur
Un très joli vin à la robe rubis sombre qui offre des aromes frais de fruits rouges et noirs. En bouche, une saveur franche et ferme, des tanins plaisants à maturité, du corps mais sans excès.
Le vin est la mémoire d’un vigneron. Pour nous, cette transmission remonte au XVIIe. La famille a subi les soubresauts de l’histoire viticole languedocienne. L’âme du domaine actuel a été notre mère, Marie-Françoise. Cette cuvée est en son honneur. Le mourvèdre en est la base. La bouche, vertigineuse est pleine et concentrée. Elle nous éblouit par un...
L'aventure est toujours incertaine. Ici, la recherche de la fraîcheur et de la subtilité est notre Graal. Difficile la fraîcheur quand on naît en zone méditerranéenne. Plus facile quand on se rapproche des reliefs de Saint-Chinian, de Donnadieu ou d'Assignan et ici on s'enracine (difficilement, certes !) dans des schistes sévères. Elégance, finesse et...