Blanc
Point culminant des terroirs du Clos à 350 m. d’altitude, le plateau de Saint Jean de Minervois surprend par l’aspect lunaire de son paysage.
Ici le soleil est abondant, le sol est pauvre, l’eau est rare, les vignes sont denses et naturellement les faibles rendements donnent un jus extrêmement concentré. Tout l’enjeu est de favoriser la fraîcheur. Le...
Une robe scintillante d’un bel or clair à la bulle fine et délicate.
Au nez Le Blanc de Blancs s’exprime avec élégance et discrétion, en dévoilant de délicats arômes de fleurs soutenues par une touche de kumqat.
En bouche, on retrouve l'expression des « grands terroirs » de Chardonnay.
Après une attaque franche, le vin est magnifié par une belle fraîcheur...
Des bulles fines et la tendresse du cépage Mauzac rendent cette belle bouteille très sociable !
Un champagne d'assemblage de chardonnay, de pinot meunier et de pinot noir, de plusieurs années
de vendange. Chaque année, des vins
de réserve (20 à 40 %) sont incorporés à la cuvée afin de garantir
la constance, la complexité et la typicité de la cuvée.
Le champagne Deutz Cuvée Classic présente un perlage d’une grande finesse - signature
de la maison...
Le Chablis 1er Cru "Montmains" 2020 de la Mison Louis Latour dévoile une couleur
éclatante jaune pâle aux reflets verts. Ce vin présente un nez aux arômes
d'agrumes. Rond et ample en bouche, ce Chablis dévoile des notes de vanille et de pâte d'amande
avec une belle fraîcheur en finale.
Il est des vins comme de certains moments fugaces et rares. Tout a commencé par l’acquisition d’un petit arpent de vigne entouré de cistes et de genêts. A la recherche d’un équilibre entre la finesse et les arômes floraux, nous espérons que cette cuvée vous permettra de partager des instants magiques. Le nez est délicat, d'une élégance extrême, jouant de...
Une bulle que nous avons voulu suprenante par sa tension delicate et sa bouche trés expressive.
Un superbe vin 100% Chardonnay dont les raisins sont récoltés à la main, triés avant d’être égrappés puis pressés. Une vinification exclusive en fût de chêne. Un nez floral, agréable et frais au aromes d'agrumes, de fleur d'acacias et aux notes beurrées. Une bouche grasse avec une constitution solide et un côté un peu fringant que l'on remarque aisément,...
Une facette du Chardonnay que nous adorons par sa puissance et sa finesse, un blanc de gastronomie.