C’est un baptême tardif pour une cuvée qui a vu le jour il y a plus de 30 ans. Il a fallu autant de millésimes en tandem pour que Christine et Luc apprennent à mieux se connaître. Tâtonner pour équilibrer les cépages, pour affiner l’élevage. Augmenter le temps de chauffe, varier les tailles des contenants, pour une plus grande subtilité. C’est en 2014...
L'avis de Valentine
- Ce joli Minervois permet de se faire plaisir entre amis, c’est un classique qu’on se doit d’avoir en cave !
La fiche technique du vin
couleur du vin - Rouge
||
appelation - AOP Minervois
||
marque - Preignes Le Vieux
||
Millesime - 2017
||
Contenant - 75
||
pays - France
||
region - Languedoc-Roussillon
||
type de culture - Conventionnelle
||
cepages - 42% Syrah, 32% Grenache, 26% Carignan
||
degre alcool - 14.5
||
Preignes Le Vieux
Entre Béziers et Agde, sur le terroir ensoleillé du vignoble languedocien, Jérôme et Aurélie Vic vous accueillent au domaine de Preignes le Vieux : un lieu d'exception préservé depuis cinq générations par des hommes et des femmes amoureux de leur région. Alliant la tradition et la modernité, le vin ici est le fruit d'une culture ancestrale et d'un savoir-faire intemporelle. Le domaine s'étend aujourd'hui sur plus 270 hectares autour d'un des plus anciens châteaux de la région de Béziers, datant du XIII ème siècle.